手軽にできるカニコロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カニ缶はほぐす（缶汁はとっておく）。玉ねぎはみじん切りにする。鶏モモ肉は皮を剥き１cm弱角に切る。
2. 2 フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏モモ肉を強火で。塩少々を振る。色が変わったら玉ねぎを加えて中火で炒める。
3. 3 しんなりしたらバター、小麦粉を加えて弱火で炒める。粉っぽさが無くなったら火を止めて牛乳を３～４回に分けて加えて丁寧に混ぜる。
4. 4 なじんだらカニを缶汁ごと加え、中火で７～８分混ぜながら煮る。塩、こしょうを加えてとろみがつくまで煮詰める。塩、こしょうで。
5. 5 バットに移して平らにならし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫（又は冷凍庫）で冷やし固める。
6. 6 小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれバットに入れる。手にサラダ油少々（分量外）をつける。
7. 7 冷蔵庫で固まったら、それを１２等分に分けて俵型にまとめる。
8. 8 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
9. 9 さらにもう一度溶き卵、パン粉をまぶし衣を２度づけする。バットに並べてラップをし、冷蔵庫で２０分冷やす。
10. 10 フライパンに揚げ油を入れて１８０度に熱する
11. 11 カニコロを２個ずつ入れて強めの中火できつね色に揚げる。器に盛って。キャベツ、トマトを添える。