大きくなったオクラと茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は輪切りにし、水を張ったボールに潜らせ、水気をきります。
オクラは洗ってヘタの部分は切り落とし斜め半分に切ります。 - 2 フライパンに油を入れ、160℃で水を切った1を素揚げします。
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3
お皿に盛り付け、麺つゆをかけて、すりおろした生姜を添えてできあがりです。
※今回の麺つゆはこちらです
自家製麺つゆID: 1560016222の原液(出汁抜き)です。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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少ない油で炒め揚げ、自家製麺つゆを少しかけて一品プラス！