【少ない汁で無駄なく】おいなりさんの皮 レシピ・作り方
材料（4-5人分）
- 水 200ｰ250cc(鍋に合わせて)
- 鰹節粉 大さじ1/2
- ☆酒 50cc
- ☆みりん 50cc
- ☆てんさい糖 大さじ3(甘いのが好きな方は4)
- ☆醤油 60cc
- 油揚げ(国産大豆使用) 5〜8枚
- 酢飯レシピID： 1560016165 2合分
- ガリ 大さじ山盛り2-3/無くてもOK
- ごま 大さじ2/無くてもOK
作り方
-
1
油揚げは熱湯を両面にかけ油抜きをします。
サッとゆがいてもOK。
※破れないように注意しながら -
2
油揚げ全面に菜箸か麺棒でコロコロと生地を伸ばすように当てます。
※袋にしやすくなります。この工程を抜くと、袋にした時にくっ付いて破れてしまいます。 -
3
三角のお稲荷さんは斜め半分にカット、
俵型のおいなりさんは四角にカットします。
それぞれを破れないように袋状に開きます。 -
4
鍋に水を入れ、鰹節を入れて火にかけます。
☆を順番に入れ煮たたせ、油揚げを入れて落とし蓋をして3を入れて5分程度煮ます。
-
5
少ない調味料ですので、ひっくり返し4-5分煮て出来上がり。
この際破れないようにそっとひっくり返してくださいね♡ - 6 酢飯を作り、ごまと刻んだガリを入れて混ぜ合わせ、おいなりさんの袋に詰めて形を整えて出来上がりです。
-
7
皮が破れてしまった！や、詰めるのが面倒！な方は、こちらも合わせてご覧ください！
▶春菊とおいなりの混ぜごはん
レシピID：1560016221
あなたにイチオシの商品
関連情報
ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
調味料をギリギリまで抑えて、廃棄せず。
お財布にも地球にも優しいレシピです。