オトナ用！苺ショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジケーキは真ん中で2分割する。
   焼酎漬けの苺はスプーンやフォークで良くつぶしておく。
   苺は飾り用に13粒残してあとは賽の目切りにする。
2. 2 乾いたボウルに、良く冷えた生クリームを入れる。砂糖を加えて、ハンドミキサーで攪拌する。五分立て位で、つぶした焼酎漬けの苺・漬けた焼酎を加え、角がピンと立つまでしっかりと攪拌する。
3. 3 生クリームの半分をボウルに残し、あとは絞り袋に入れる。絞り袋が無い場合は、厚手で抗菌のビニール袋を用意し、底の左右どちらかの角に流し込むようにして入れる。
4. 4 ボウルのクリームを使って、ケーキの切った断面の、底側と蓋側のどちらにも生クリームを薄く塗る。
   底の断面の上に賽の目切りにした苺を散らす。
   蓋側のケーキを乗せて蓋をする。
5. 5 ボウルのクリームを使ってケーキの断面と側面にクリームをまんべんなく塗る。
   飾り用の苺を乗せ、絞り袋に入れたクリームを飾る（ビニール袋の場合、流し込んだ角の先をはさみで切って絞る）
6. 6 好みのデザインで飾れたら完成。