春菊とおいなりの混ぜごはん レシピ・作り方
材料（5-6人分）
作り方
-
1
酢飯を作ります。
レシピID：1560016165 -
2
油揚げの甘辛煮を作ります。
油揚げは熱湯を両面にかけ、油抜きをしてから縦半分、横5mmに刻んでおきます。 - 3 鍋にかつお節粉を入れ一旦沸かし、Aを表記の順に入れて中火で5分煮ます。
-
4
3に2を入れ更に5分煮ます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫でそのまま一晩放置します。 - 5 2-3cmに切った春菊をサッ茹でてから冷水にとり、よく絞り4の汁で絡めておきます。
- 6 ごく細い千切りにしたガリ（レシピID：1560015662）と、4の油揚げと春菊、白ごまを1の酢飯に一緒に混ぜ込みできあがりです。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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濃いめの味付けですので当日仕込みでも十分ですが、前日から仕込み、
味を染み込ませるとよりしっかりした味わいです。