残ったお刺身リメイク。醤油麹漬け丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 刺身用の魚（今回は鰹） １５０ｇ
- 醬油麴 大匙１
- 三つ葉（アサツキや白ネギでも） 適量
- 卵黄（温泉卵でも） ２個分
- ご飯 ３００～３６０ｇ
作り方
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残った刺身を保存袋に醤油麹と共に入れ漬け込み冷蔵庫に入れる。
刺身は白身、赤身などミックスでも美味しいです。 - 2 冷蔵庫で約１０時間程度漬け込んだら、ご飯の上に乗せ卵黄と三つ葉を添える。
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美と健康は内と外のバランスが大切と考え、日本の伝統文化である発酵食品や旬を活かしたノンシュガーレシピを推奨。
「簡単に取り入れられて続けられる」がコンセプト。
幼少期より身体が弱く、産まれ持っての体質と諦め病院通いと投薬を続けていたところ、ある本をきっかけに「発酵食品」の素晴らしさに目覚め、食生活に取り入れ、手軽で簡単に続けられる活用方法を考え、細く長く続けた結果、超がつくほどの健康体に。
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すのっぷさん2022/05/05 23:32
しっかり漬けると美味しいですね。参考にさせて頂きありがとうございます！
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