簡単フィナンシェ/フランスからレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 弱中火くらいでバターを火にかけ色づいてくるのを待つ。色づいたら、少し火を弱め茶色くなったら火から下ろす。

   

2. 2 漉し器や茶漉しなどで漉し、完全に冷めるまで待つ。

   

3. 3 ボールに砂糖、小麦粉、アーモンドプードル、塩を加え良く混ぜる。
   ※出来るだけふるいにかける(砂糖は粉糖のみ振るう)。

   

4. 4 よく溶いた卵白を2回に分けて加え混ぜる。

   

5. 5 ②の焦がしバター(ブールノワゼット)を少しずつ加えながら混ぜる。

   

6. 6 最低一時間冷蔵庫で休ませる。

   

7. 7 型にバターを塗り、生地を注ぐ。約200度で8〜10分焼く。型やオーブンにより長く掛かる場合もあるので、よく様子を見る。

   

8. 8 オーブンから出し、冷めたら型から出して出来上がり。

   

9. 9 動画でわかりやすく
   
   https://youtu.be/KJ3eiu69tNk

   

10. 10 ブログでも紹介中です。
    
    https://blog.goo.ne.jp/adam2008

    

11. 11 こちらは全卵使用のフランス焼き菓子
    マドレーヌ
    ID: 1560015131