冷めても美味しい唐揚げ！お弁当にも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ、皮付きのまま切り分ける。今回は２枚を20個分に。
   蓋付きタッパーなどにいれ、塩麹をまぶす。馴染ませる。
   数時間おくと良い。
2. 2 にんにく、しょうが、をビニール袋の中に擦り落とす。しょうゆを加える。
   鶏モモを入れ揉み込む。
   10分おく。

   

3. 3 別のビニール袋に片栗粉をいれる、ペーパータオルなどで鶏肉の水分を良く拭き取り、片栗粉のビニールへ。
   皮で肉を包むような形にする。

   

4. 4 170度で揚げる。
   しっかりきつね色になるまで、触らない。
   一度取り出す。

   

5. 5 180度に温度を上げ、二度あげする。
   1分程度。

   

6. 6 油をしっかり切る。

   

7. 7 盛り付けたら、完成。
   付け合わせのレモンを絞ってさっぱりと。