コンソメ&生クリームなし♪冷製スープ♡ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。

   

2. 2 じゃがいもは縦半分にし、スライスする。
   切ったら水にさらす。

   

3. 3 鍋にバターを入れ玉ねぎを炒め、じゃがいもも入れ焦げないように炒める。
   【※バターの使用や脂質が気になる方は、この手順を省いて、水でそのまま具材を煮込めばよりヘルシーです】

   

4. 4 水とローリエを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
   (圧力鍋は加圧1分)

   

5. 5 牛乳と豆乳を入れフツフツするくらい温める。

   

6. 6 ローリエを取り上げて、
   形がなくなるまでミキサーにかける。

   

7. 7 塩で味を整える。あればお好みで白こしょうも。
8. 8 あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩冷やしたら出来上がり。
9. 9 お好みで黒コショウとイタリアンパセリをトッピングして召し上がれ♡