豚ロースのケチャップソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は、筋を切り、ファスナー付きビニール袋に、★印と豚ロース肉を入れ、揉み込み、しばらく冷蔵庫で寝かす。

2. 2

   ブロッコリーは、小房に分けて、熱湯で茹でて、ザルにあげる。
   ※茹で時間は、２〜３分くらいです。

3. 3

   しめじは、石づきを切り取り、ほぐしておく。

4. 4

   ●印は、合わせておく。

5. 5

   フライパンに、オリーブオイルを中火で熱し、冷蔵庫から取り出した豚ロース肉に小麦粉をまぶし、片面を焼き、こんがりとしたら裏返し、手順３を加えて、弱火で３分くらい蓋をして蒸し焼きする。

6. 6

   手順５の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、手順４を加えて煮絡める。

7. 7

   器に盛り付け、手順２を添えて、完成！