ささみとピーマンとナスのカレー醤油炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ささみは、筋を切り取り一口大のそぎ切りし、ビニール袋の中に入れ●印を加えて揉み込み、しばらく冷蔵庫の中で寝かす。
- 2 ★印は、合わせておく。
- 3 ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除き２㌢大に切る。ナスは、３㌢の乱切りにし、水に約３分位さらして、水気をきる。
- 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷蔵庫から取り出した手順１に片栗粉をまぶし、片面を焼き、焼き色が付いたら裏返して、ナスを加えて再び焼く。
-
5
手順４に、ピーマンを加えて一混ぜし、蓋をして弱めの中火で
約２分程蒸し焼きする。 - 6 手順５のささみに火が通ったら、★印を加えて煮絡めて、完成！
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