切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
切り干し大根はたっぷりの水の中で軽く揉みながら洗う。かぶる位の水に20分くらい浸して戻す。
★印はボウルに合わせておく。
※戻し汁は取っておく。 - 2 切り干し大根は水気をぎゅっと絞り食べやすい大きさ切る。にんじんは細切り、ちくわは輪切り、油揚げは細めの短冊切り、生しいたけは、石づきを切り落とし細切り。
- 3 鍋にサラダ油を中火で熱し、手順２を入れて軽く炒める。
- 4 手順3に★印を入れ中火で汁気がなくなるまで煮詰める。
- 5 手順４をしばらく放置！冷まして味を馴染ませます。
- 6 手順５を器に盛り付けて、完成！
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