切り干し大根と豚肉のポリポリ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 切り干し大根（乾燥） 25
- 豚こま切れ肉 200
- 戻し汁 100cc
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 適量
作り方
- 1 切り干し大根を水につけて戻す。（10分）
- 2 戻した切り干し大根を食べやすいサイズに切る。
- 3 熱したフライパンにごま油を適量入れ、豚肉、切り干し大根の順に炒める。
- 4 豚肉にと切り干し大根に火が通ったら、調味料と戻し汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5 3分ほど中火で炒めて完成。
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戻し汁を使うことで自然な甘みに仕上がる。