夏バテ予防！お手軽ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐をザルなどに上げて水を切る。
2. 2 ゴーヤーは半分に切って、白い部分をスプーンですくい取る。苦味が嫌な人は白い部分をしっかり除去する。
3. 3 ゴーヤーを薄切りする。食感を楽しみたい方は厚めに、苦味が苦手な方は薄めにスライスする。
4. 4 フライパンを熱し、ごま油を入れ、豆腐に焼き目が付くまでいためる。
5. 5 豆腐に焼き目がついたらゴーヤーを入れる。5分程炒め、フライパンの空いたところに卵を二つ割り、いり卵状になるように箸で混ぜる。
6. 6 麺つゆを入れ、全体になじませる。
7. 7 器に盛って、かつお節をまぶして出来上がり。