チキンの欲張りサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 鶏もも肉 １枚
- しめじ １パック
- レタス ３枚
- トマト １個
- きゅうり １本
- 小麦粉（鶏もも肉まぶし用） 小１
- サラダ油 小２
- 卵 １個
- ★しょうゆ 大２
- ★みりん 大２
- ★バター 10g
- 塩麹（鶏もも肉下味用） 小１
- コショウ（鶏もも肉下味用） ひとつまみ
- 粉チーズ 小１
作り方
- 1 鶏もも肉は、フォークで全体を刺し、厚さを整え、塩、こしょうをふっておく。
- 2 しめじは根元を切り落とし、ほぐす。レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。トマトはくし形切り。卵は茹で卵を作り、６等分に切る。きゅうりは斜め薄切り。
-
3
手順１に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
※ここで、鶏もも肉に７割程度火を通しておく。
こんがり焼き色が付いたら裏返す。 - 4 手順３に、しめじを加え、蓋をして弱めの中火で、６〜７分くらい蒸し焼きし、★印を加えて煮絡め、食べやすい大きさに切る。
- 5 器に、レタス、トマト、きゅうりを盛り、手順４をのせて、茹で卵をのせて粉チーズをふって、完成！
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