パパの好物＊鱈子と切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱈子にまんべんなく塩(分量外)をふる。5分ほどおく。
   (スーパーのトレーの上でやってます)

   

2. 2 切り干し大根は水でさっと洗ってから、たっぷりの水に浸して戻す。
3. 3 切り干しをしっかり手で握って絞る。長すぎないように切る。

   

4. 4 熱湯を500ccぐらい用意する。ざるに1の鱈子を入れて、熱湯をかける。表面が白くなったら、裏返して裏にもかける

   

5. 5 鱈子を切る。

   

6. 6 鍋に★をすべて入れて煮立てる。
7. 7 6に鱈子だけ入れ、中火にし、蓋をして5分加熱。

   

8. 8 鱈子を器に取り出し、煮汁に切り干し大根を入れ、中火で蓋をして3分加熱。

   

9. 9 鱈子の器に切り干し大根も盛り付ける。お好みで山椒の葉をのせる。