色は悪いが栄養満点♪黒ごまみそスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒ごまをすり鉢で、擦る。

2. 2

   しめじと舞茸は、手でほぐしておき、長ネギは、輪切りに、豚バラ肉は、2cm幅に切る。

3. 3

   白菜は、ざく切りに、油揚げは、短冊に切り、豆腐は、さいの目に切る。

4. 4

   鍋にごま油を引き、みじん切りした生姜とにんにく、コチュジャンを入れ、火を付ける。

5. 5

   中火で30秒ほど炒めたら、豚バラ肉、しめじ、舞茸を加えて、炒める。

6. 6

   黒ごまを加えて、1分程炒めたら、水、鶏がらダシ、白菜、油揚げ、豆腐を加えて沸騰するまで強火で煮る。

7. 7

   沸騰したら、アクを取り、中火にして、味噌を加える。

8. 8

   味噌を溶かしたら、豆乳、長ネギを加えて、弱火で３分程煮込んで、出来上がり！