ほったらかし豚ロース焼き豚 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ちほみさ
放置時間が必要だけど、手間はほとんどかかりません。煮込まないので、光熱費を節約できます。何か作りながらの片手間で作り置きできます。お弁当のおかずにも。
材料（4人分）
- 豚ロース 一かたまり
- 砂糖か きび糖 大さじ2杯
- 塩 小さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
作り方
- 1 豚ロースをビニール袋に入れて、砂糖大さじ1杯と塩小さじ1杯を入れて揉み込む。冷蔵庫で一晩置く。なんなら二晩でも三晩でも放置しておいても大丈夫。
- 2 鍋に水を1.5〜2リットル入れる。ビニール袋に入ったまま豚ロースを水に入れる。水圧でビニール内の空気を全部抜く。真空パックみたいになる。
- 3 そのまま水をわかし、沸騰したら3-5分加熱。火を止めて蓋をして3時間ほど放置。冬場は途中でお湯が冷めたら、再度3分ほど加熱。なんなら、3時間以上でも放置。
- 4 フライパンにビニールの中の豚ロースと汁を入れる。砂糖大さじ1杯と醤油とみりんを入れて煮からめる。
- 5 冷えてから薄く切る
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