ひよこ豆のスパイスカレー☆半熟卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンをざく切りしたらラップをして電子レンジで２分加熱する。
2. 2 玉ねぎもざく切りし、ニンジンと一緒にミキサーに入れる。
3. 3 ヨーグルト、カットトマト、白桃を加えて、ミキサーにかける(水分が足りない時は桃缶の汁を加えてください)
   ※ハンドブレンダーでもOK
4. 4 油を引いたフライパンにすりおろし生姜、すりおろしにんにくを入れ、中火にかける。
5. 5 クミンシード、ターメリック、ガラムマサラ、チリペッパー、シナモン、カレーパウダーを加える。
6. 6 香りが立ったら(1分程度)ひき肉を加えて、しっかりと炒める。
7. 7 ミキサーにかけたものとコンソメをフライパンに加えて、中火に煮込む。
8. 8 ふつふつと沸騰してきたらひよこ豆を加える。
9. 9 やや弱めの中火で20分程煮こむ。
10. 10 粗びきこしょう、塩で味を整えて、カレーは出来上がり！
11. 11 ご飯茶碗など深めで小さめの器に水大さじ1を入れ、卵をひとつ割り入れる。
12. 12 つま楊枝で黄身に５ヶ所程穴をあけ、電子レンジに1分30秒かけ、ザルなどで水気を切る(この作業をあと3回繰り返す)
13. 13 カレーを盛り付けたら、半熟卵をのせて出来上がり！