生きくらげの下処理・保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまにスーパーなどでもこのような生きくらげが売っています。このまま冷蔵庫に入れておくと５日間くらいしか持ちません。

   

2. 2 硬い石付きの部分は包丁で切り落とします。

   

3. 3 沸騰したお湯に30秒程度入れ、そのまま加熱します。

   

4. 4 ざるにあげ

   

5. 5 クッキングペーパーで余分な水分を拭き取ります。

   

6. 6 一つ一つをラップに包んで冷蔵庫保存すると10日間くらい持ちます。
   それでも食べきらなそうな場合、そのまま冷凍庫へ入れると3ヶ月くらい持ちます。
7. 7 きくらげは健康に良いので、スープや炒めもの、春巻きやサラダに使えます。
   火を通してあるのでサラダにはそのまま使えます。
   スープや炒めものも最後に加える形で簡単に使えます。