エノキたっぷり♪ヘルシー鶏つくね レシピ・作り方

エノキたっぷり♪ヘルシー鶏つくね
  • 約15分
  • 300円前後
ちゅろす1972
ちゅろす1972
ヘルシーな鶏肉を更にヘルシーに♪エノキ茸を混ぜてカロリーダウンしました!お正月太りした後のダイエットには、ピッタリなレシピです!

材料(4人分)

  • 鶏挽き肉 250g
  • エノキ茸 1袋
  • 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 味噌 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 3g
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒(タレ用) 大さじ1

作り方

  1. 1 ボウルに鶏挽き肉、みじん切りしたえのき茸、卵、片栗粉、味噌、すりおろし生姜を入れて、よくこねる。
  2. 2 12等分して、棒状に丸める。
  3. 3 フライパンに薄く油を敷き、丸めたつくねを中火で焼く。
  4. 4 蓋をして、蒸し焼きにし、途中で転がしながら、6分くらい焼く。
  5. 5 醤油、砂糖、みりん、料理酒を回しかけ、転がしながら、絡めていく。
  6. 6 お皿に取り出して、竹串に刺して、出来上がり!(竹串は、無ければ、そのままで大丈夫です☆)

きっかけ

正月太りした娘の為に、カロリーダウン出来て、ボリュームのあるレシピを考えました!

おいしくなるコツ

エノキ茸は、みじん切りにして、食感をよくすることです!

  • レシピID:1560008776
  • 公開日:2015/01/20

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つくったよレポート(1件)

  • ナヲミング
    ナヲミング
    2018/01/23 11:56
    エノキたっぷり♪ヘルシー鶏つくね
    えのき入りつくねヘルシーうまうまでした!

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