豆腐とホタテのマヨクリームコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 フライパンにバターを弱火で熱し、泡立ってきたら、小麦粉４０ｇを入れ、色がつかないように注意しながら手早く混ぜ、泡がなくなり、さらりとしてきたら、火を止め完全にさます。
- 2 豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで４～５分加熱して、熱いうちに①に入れ、崩しながら手早くまぜ、なめらかにする。
- 3 ②を再び弱火にかけ、とろみがついたら、マヨネーズ・ホタテ缶を汁ごと入れ、混ぜ合わせ、塩コショウで調味する。
- 4 ③をラップを敷いたバットなどに移し、均等に伸ばし、表面にもラップをぴっちりし冷ます。更に冷蔵庫で、２０分冷やす。
- 5 ④を八個の俵型にし、小麦粉・卵・パン粉の順につけ、中温に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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- カテゴリ
- 絹ごし豆腐
ナッキー6253
こんにちは＾＾１３年ぶりに専業主婦になりました＾＾。家族の健康・自分の健康管理を見直し、節約健康料理を勉強していきたいと思います。よろしくお願いします。
みなさんの「つくったよ」レポートを心よりお待ちしてます。
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