お一人様からカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈具材を用意する〉
   千切りにしたキャベツに塩を加えて電子レンジで加熱する。
   水気を絞り、こしょう・ドライバジルで味を調えて冷ましておく。
2. 2 水分が多い場合、適宜粉チーズに吸収させて調整する（塩分も考慮すること）。
3. 3 〈生地を作る〉
   材料をボウルに入れ、滑らかな生地になるまでこねる（２～３人分の場合は、フードプロセッサー＆３～６人分のときはホームベーカリーのピザ生地コース使用）。
4. 4 丸めて10分休ませた生地を直径約20cm位に伸ばす。
   具を載せ、空気を抜きながら半月形に閉じる。
5. 5 〈焼成する〉
   オーブン用クッキングシートにのせ、フライパンで焼く。
   オーブンの場合、200℃約15分焼成する（画像はオーブン使用）。
6. 6 〈アレンジ〉
   伸ばして焼き、ラップサンド用にしました。
   強力粉と薄力粉を半分ずつ、4倍量で5枚分できます。

   

7. 7 詳細は
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201606150000/
8. 8 全粒粉入り、4倍量で６枚分に。
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201911300000/