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茄子のタプナード レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子のタプナード
  • 300円前後

パンがとまらないおつまみです。

作り方

  • 1

    茄子に縦方向に切れ目をいれ、へたのまわりにも切れ目をいれ、1000wのオーブントースターで15分焼きます。

  • 2

    1で焼けた茄子の皮を、竹串またはようじで取り除きます。

  • 3

    2の状態になった茄子を乱切りし、オリーブ、オリーブオイル、にんにくと合わせてブレンダーで混ぜます。

きっかけ

パンに合うおつまみの定番でよく作ります。

おいしくなるコツ

市販の味付けにんにくを使うと、生にんにくよりもえぐみがないです。 茄子の皮はお味噌汁に入れて再利用しています。
ブレンダーがないときは細かく刻んでください。

レシピID: 1560004249

公開日:2012.07.14

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関連情報

料理名
オリーブと茄子のディップ
料理用途
おつまみ
関連キーワード
ワインに合う

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