茄子のタプナード レシピ・作り方

茄子のタプナード
  • 約30分
  • 300円前後
yukkysnowy
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パンがとまらないおつまみです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 茄子に縦方向に切れ目をいれ、へたのまわりにも切れ目をいれ、1000wのオーブントースターで15分焼きます。
  2. 2 1で焼けた茄子の皮を、竹串またはようじで取り除きます。
  3. 3 2の状態になった茄子を乱切りし、オリーブ、オリーブオイル、にんにくと合わせてブレンダーで混ぜます。

きっかけ

パンに合うおつまみの定番でよく作ります。

おいしくなるコツ

市販の味付けにんにくを使うと、生にんにくよりもえぐみがないです。 茄子の皮はお味噌汁に入れて再利用しています。 ブレンダーがないときは細かく刻んでください。

  • レシピID:1560004249
  • 公開日:2012/07/14

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カテゴリ
その他調味料
料理名
オリーブと茄子のディップ
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