フードプロセッサーdeホットック レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 〈生地〉（5枚分の場合の1枚分の分量）
- 白玉粉 50g（10g）
- 強力粉 100g（20g）
- ぬるま湯 120g（24g）
- 砂糖 3g（0.6g）
- 塩 1.5g（0.3g）
- インスタントドライイースト 1.5g（0.3g）
- 〈フィリング〉
- 黒砂糖（粉末状） 20g（大2）～
- ピーナツ（バターピー使用） 10ｇ（12粒くらい）～
- シナモンパウダー 小1/4～
- 片栗粉 小1/2～
- 〈手粉用〉
- 強力粉 適量
- 〈フライパン用〉
- サラダオイル 適量
作り方
-
1
〈生地を作る〉
フードプロセッサーで粉砕した白玉粉にゆるま湯を吸わせる。
他の材料を加え、１分間捏ねる。
そのまま約30分発酵させる。 -
2
〈フィリングを作る〉
ピーナツを細かくする（私はチーズおろしがね器を使用しました）。
他の材料と混ぜ合わせる。 -
3
〈成形する〉
手粉を使用しながら、５等分（55/個g※）して丸く整える。
※6個分の場合、46g/個
4個分の場合、69g/個 -
4
伸ばして、フィリングを約６g（小２）※ずつ包む。
※大１くらいまで増やしてもOK。 -
5
〈焼く〉
多めのサラダ油を敷いたフライパンで生地を焼く。
ひっくり返してアルミホイルで覆ったマッシャーを押しつけて平たくする。
-
6
※甘さ控えめなので、フィリングはお好みで増やしてください。
大１位以上でも大丈夫だと思います。 -
7
手で頬張るときは、コーヒーフィルターを使用すると便利。
余分な油も吸い取ったり、フィリングが流れてもキャッチしてくれます。
-
8
白玉粉を上新粉に替えると、しこしことした食感に。
水は100g（20g/個）に減らします。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の韓国料理
- 料理名
- ミニホットク
tara@minfannote
HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad
http://cookpad.com/kitchen/2496250
でどうぞ。
楽天ブログ「型LOG（型録）」
http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/
では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。
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kkikk2016/04/14 23:59
初めて手作りしましたが美味しく作れました(*^^*)
レシピへのコメント
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パウダー状にする作業と生地のコネをフードプロセッサーに任せることに。
冷めたら電子レンジで温めてください。