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冷蔵庫整理☆野菜を摂ろう☆野菜のてんぷら☆精進揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷蔵庫整理☆野菜を摂ろう☆野菜のてんぷら☆精進揚げ

この他にも、レンコンやさつまいも、ごぼうなどお好きな野菜で作ってみて下さい(*^_^*)

作り方

  • 1

    さやいんげんは筋を取る。
    ピーマンは縦4つ切りにする。
    ナスはヘタを取り、縦に4枚位に切る。
    人参は千切りにする。
    坊っちゃんかぼちゃは、厚さ3mm位の薄切りにする。

  • 2

    ★をざっくりと混ぜ、衣を作る。(多少ダマが有る位にして、回し混ぜたり、混ぜ過ぎたりは厳禁)

  • 3

    てんぷら鍋に油(分量外)を熱し、170度位の温度で、衣をつけたかぼちゃを揚げる。(竹串がすっと入ったらOK)
    次に、衣をつけたさやいんげん、ナス、ピーマンの順で揚げる。

  • 4

    衣の中に人参を全て入れ、残った衣を全部絡めて、10等分位にして、手順3と同様に揚げる。

  • 5

    揚がった物は揚がったそばから、油切りにのせ油を切っておく。
    器に盛って出来上がり!
    (大根おろし、天つゆ、お醤油、ゆず塩等で食べて下さいね)

きっかけ

冷蔵庫の中の、少しずつ残った野菜を使いたかったので

おいしくなるコツ

衣に清酒・マヨネーズを入れること
手順2の混ぜ方参照

レシピID: 1560002266

公開日:2011.11.08

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料理名
てんぷら
関連キーワード
てんぷら野菜人参かぼちゃ

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