和風だしと味噌が決めての和風チキンカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏むね肉は大きめの一口サイズにカットし、酒にひたして３０分くらい置いておく。
- 2 玉ねぎは荒めのみじん切りにする。じゃがいもは皮を向いて一口サイズにカットする。ブナシメジは株元を切り落としてほぐしておく。
- 3 鍋を中火にかけてサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。表面が飴色になったら鶏むね肉（ひたしておいた酒ごと）とブナシメジを加えて炒める。
- 4 鶏むね肉の表面の色が変わったら水を加えて強火にする。煮立ったら和風だしを溶かし、弱火にして１０分くらい煮込む。
- 5 じゃがいもを加えてさらに５分くらい煮込んだら味噌とカレールーを溶かし、更に１０分くらい時々混ぜながら煮込む。
- 6 皿にごはんをよそい、カレーをかけたら出来上がり。
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