牛蒡サラダ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴマをすっておきます。多少粒が残っているくらいでOKです。
2. 2 ごぼうは流水でスポンジなどを使って泥を落とします。包丁の背などでしごいたりもしないで、泥がきれいに落ちていれば、黒くてもOK。大事な栄養、捨てないで！！
3. 3 ごぼうを5センチくらいの千切りにします。あまり細く切りすぎないほうが歯ごたえがあっておいしい。切ったらボウルや器などに入れておきます。くれぐれも水にはさらさないでください
4. 4 人参をごぼうと同じくらいの大きさに千切りします。
5. 5 フライパンに分量のごま油を熱し、ごぼう投入。ある程度油が回ったら人参も投入。全体に油が回ったらAの調味料を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。
6. 6 熱いうちにボウルに移し、マヨネーズをよくからめます。熱いうちのほうが、よくなじむと思います。
   すりゴマを混ぜ込んで出来上がり！！