カンパーニュのようでふんわりパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 塩 ５ｇ
- 砂糖 １２ｇ
- 水 １７０ｃｃ
- レーズン お好みで
- くるみ お好みで
- ドライイースト ５ｇ
作り方
- 1 パン屋機器にレーズンくるみドライイースト以外の材料をいれて、セットする。あとの材料は、それぞれ、指定の場所にセットする。
- 2 出来上がったら、すぐにとりだし、ガス抜きをする。側面の生地を下に寄せながら丸め、台に置いて楕円形に広げる。
- 3 生地の手前側を真ん中に揃えて折り、奥側も同様に折る。更にそれを二つ折りにして、センターでしっかりとじる。
- 4 とじ目を下にして、形を整えて天板にのせ、霧吹きをして、ぬれぶきんをかける。２０分くらい休ませる。
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5
ふっくらしたら、ナイフで浅めに数箇所切り目をいれ、強力粉をふる。
２００度に予熱したオーブンで２０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ風の大きなパン
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