薬味は新玉ねぎ♪茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
茄子はヘタをとり
縦に2等分にし
皮目に隠し包丁の
鹿の子切りを
していく
-
2
1を水につけて
アク抜きしておく
-
3
鍋に●水、だしパックを
入れ火をつけ、だしが
出たら、だしパックを
取り出し●残りの調味料
を入れ一煮立ちさせたら
火をとめておく
-
4
フライパンに
米油を入れ
1の茄子を炒める
-
5
4が炒まったら
3に漬け込む
2時間以上
漬け込む
-
6
5の茄子を器に
盛り付け、漬けてた
つゆをかけ、
薄くスライスした
新玉ねぎをのせ
生姜を出し
小ネギを散らせば
できあがり
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