うなぎの肝焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- うなぎの肝 250g
- 酒（煮る用） 大さじ2
- 水 100cc
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 酒（タレ用） 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 1 肝は水洗いして、ニガタマは好みで取っておく。しょうゆ、みりん、酒（タレ用）、砂糖を小皿に入れてラップをして電子レンジで600wで3分かけてタレを作っておく。
- 2 鍋に水と酒（煮る用）を入れて沸騰したら肝を入れ蓋をする。火が通ったらタレを入れ、水分がなくなるまで煮詰めて完成です。
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