大根の甘酒漬け レシピ・作り方
材料（約12人分）
作り方
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1
大根の皮をピーラーでむきます。
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2
3等分にして、縦半分に切ります。
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3
塩をまぶして、水を100ccぐらい注ぎます。漬物器、またはボールなどに詰めて、重しをします。1日置きます。水がかなり上がってきます。
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4
大根を洗って、容器に入れ、ひたひたに甘酒を注ぎます。冷蔵庫に入れておいて、3日目から食べごろです。
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レシピへのコメント
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ぽりぽり後を引きます。
甘酒の種類により、風味も変わるので、いろいろ試すのも楽しいいです。