干しエビ風味の、ゴーヤー入り人参しりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは、縦に半分に切って、中の種とワタを取り除い、５㎜くらいの厚さにスライスする。

2. 2

   人参は、直径5ｍｍぐらいになるシュレッダーでカットするか、千切りにする。

3. 3

   フライパンを熱し、菜種油を入れる。干しエビを入れて、軽く炒め、続けて人参も入れて炒める。

4. 4

   人参がしんなりしてきたら、ゴーヤと塩を入れて、炒める。

5. 5

   好みの固さの食感になったら、溶き卵を流し入れ、軽く混ぜる。半熟程度になったら、火を止めて、お皿に盛る。