野菜もたっぷり！長ひじきの簡単煮物レシピ・作り方

Name: 野菜もたっぷり！長ひじきの簡単煮物
Total time: 30 min
Yield: 5〜6
Ingredients: 長ひじき 35g; 切り干し大根 多めのひとつかみ; 玉ねぎ 1個; しめじ 1パック; さつま揚げ 2〜3枚; 小松菜 4本; 塩 小さじ２分の1; ごま油 大さじ1; ●水 1カップ; ●煮干し粉 小さじ1; ●しょうゆ 大さじ1.5; ●酒 大さじ2

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青リンゴ

ひじきや野菜、切り干し大根がたっぷりで、栄養満点！
お子様から妊婦様、高齢の方までみんなが美味しく食べれる一品かと思います。

みんながつくった数 2件

材料（5〜6人分）

長ひじき: 35g

切り干し大根: 多めのひとつかみ

玉ねぎ: 1個

しめじ: 1パック

さつま揚げ: 2〜3枚

小松菜: 4本

塩: 小さじ２分の1

ごま油: 大さじ1

●水: 1カップ

●煮干し粉: 小さじ1

●しょうゆ: 大さじ1.5

●酒: 大さじ2

作り方

1

鍋に湯を沸かし、長ひじきと切り干し大根を３分ほど茹で、ザルに上げる。
2

中くらいの鍋に、くし切りにした玉ねぎとしめじと塩を入れフタをしてごく弱火でいい香りがしてくるまで火を通す
3

②に①とさつま揚げを入れ、ごま油を加えて中火にしてよく混ぜます。混ざったら●を入れて、フタをして15分ほど煮ます。
4

煮汁がほとんどなくなったら、3センチ幅に切った小松菜を加えて火を止め、5分蒸らして出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に弱火でじっくり火を通す事で旨味がアップします

きっかけ

いろどりがよく、栄養も取れる一品が欲しかったので。

公開日：2018/02/19

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このレシピを作ったユーザ

青リンゴ７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。