ひとくちエビ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍えびなら、解凍の際に、少し重曹をいれる。プリッとして臭みも取れます。

   

2. 2 皮を尻尾の方から引っ張ると、尾っぽの中の身まで使えます。

   

3. 3 背の方をまっすぐ切ると、背ワタが端から端まできれいに取れます。

   

4. 4 きれいに洗って二等分する。水をよく切って、塩コショウしておく。

   

5. 5 春巻きの皮を2等分する。より細長くなるように、向きを写真のようにして。

   

6. 6 春巻きの皮に、しそ、エビの順にのせる。

   

7. 7

   

8. 8 巻き終わりを小麦粉のりでとめる。
   
   小麦粉＋水　でのりを作る。

   

9. 9 きつね色になるように油であげる。