スタミナ全開 具入りラー油! レシピ・作り方
- 約30分
- 2,000円前後
ガーリーガーリック
食べるラー油としてﾌﾞｰﾑになって以来、いろいろなものにかけるため、手作りしています。砂糖、塩、鶏ガラスープの素でしっかり味付けしていますので、調味料としても！
材料（10人分）
- ごま油 200cc
- サラダ油 200cc
- 刻み生姜オイル漬け（業務スーパー） 90ｇ
- 唐辛子（キムチ用） 60ｇ
- にんにく（スライス乾燥） 30ｇ
- 干しエビ 30ｇ
- きりいか（乾物） 30ｇ
- ピーナッツ 30ｇ
- 青のり 10ｇ
- かつお節 15ｇ
- 鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ1
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
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1
乾物やナッツは30gで作りましたが、お好みで増減OKです。
ナッツは松の実でもカシューナッツでもおいしかったです。基本あるもので作ってます。
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2
ニンニクや干しエビなどは、フードプロセッサーか袋に入れて砕くかして、細かくします。
-
3
刻みにんにくのオイル漬けの水分で、乾物類をまんべんなく混ぜ合わせます。
全行程弱火です。
オイル漬けがない時は生姜大きめ1かけを刻むかおろすかして、サラダ油でいためる。
-
4
調味料も入れてよく混ぜたら、最後に分量のごま油、サラダ油を入れてよく混ぜます。
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まもなく主婦歴３０年。 三男も高校を卒業し、長い長いお弁当作りも終わりを告げました。
毎日おなか一杯食べさせることに追われましたが、リクエストの多かったものを、ぜひレシピとして残しておこうと思います。将来お嫁ちゃんが参考にしてくれれば、こんなにうれしいことはありません(^^♪
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トド2018/01/23 23:21
とても美味しかったです(*^^*)
和食や中華のアクセントとして使っていこうと思います！
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