ハーブソルトで★鶏ハム★(塩でも可) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮や血あい部を取り除いておきます。
   鶏むね肉を真ん中から開くように(観音開きのように)切ります
   (作り方2の写真も参照)。

   

2. 2 麺棒のようなもので肉全体を叩き、平たく潰します。
   (なければ包丁の背の部分で)

   

3. 3 ラップを敷き、その上で肉両面にハーブソルトと粗びきこしょうをまんべんなく振ります。
   振り終わったら、揉み込むように肉にすり付けます。

   

4. 4 敷いてあるラップで巻き、キャンディーのように端を巻いて止めます。その後、輪ゴムで巻きます。

   

5. 5 大きめの鍋で湯を沸かし、沸騰したら肉を入れて15分熱します。15分経ったら火を止めて湯が冷めるまで蓋をして放置します(2～3時間くらい)。

   

6. 6 肉を取り出して、お好みの大きさに切れば出来上がりです！