残った葱を使った台湾風味おつまみ『鳥のかき焼き』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギがこんな感じに残ることないですか？
   白髪ねぎを作った時の芯の部分や、葉の部分なんかを今回は使っています。

   

2. 2 小麦粉、塩をボールに入れます。
   今回は、「十三味味香」という調味料を使いました。業務スーパーで手に入ると思いますが、無ければ「五香粉（小さじ1/4）」で代用してください。

   

3. 3 水を加えて生地を作ります。

   

4. 4 大体分量はこんな感じです。
   
   ※）多少、多くても少なくてもなんとかなると思います。フードロス削減レシピなので適当に調整してください。

   

5. 5 むね肉は１cm角程度に切ります。

   

6. 6 長ネギは粗みじん切りにします。

   

7. 7 生地に、むね肉、葱、白ごまを加えて、和えておきます。

   

8. 8 後は焼くだけです。

   

9. 9 フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、生地を入れます。
   今回の分量だとフライパン2回分位です。
   
   ※）揚げても良いですが、今回は揚げ焼きにしました。

   

10. 10 中火で両面こんがり焼けば完成です。