じっくり煮込んだ豚肉のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵を作り、殻を剥いておく
   
   ※鍋に水と卵を入れて中火にかけ、沸騰したら少し火を弱めて10分加熱する

   

2. 2 長ねぎは5cm程度のざく切りにしておく
3. 3 フライパンを中火にかけ、豚肉を入れてひっくり返しながらに4面に焼き色がつくまで焼く

   

4. 4 鍋に★と2の長ねぎ、3の豚肉を入れて、中火にかける

   

5. 5 一煮立ちしたら弱火にして蓋をして約50分じっくり加熱する
   ※均等に火が通るように、時々ひっくり返しながら加熱する

   

6. 6 火を止めてゆで卵を加え、冷めるまで蓋をして、そのまま置いておく

   

7. 7 冷めたら、煮汁から取り出しすぐに食べる場合は切って、お皿に盛り付ける
   ※すぐに食べない場合は、ラップに包むか保存容器に入れて冷蔵庫で保管する
8. 8 ※煮汁をタレとして少し別皿にとっておき、食べる際にかけて食べても良いです