自家製プレーンサラダチキン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 水 5カップ
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
鶏胸肉は皮を剥いで、筋は包丁で取り除く。
フォークを使い表裏まんべんなく刺して調味料がなじみやすくする。 - 2 ポリ袋に鶏胸肉と酒、砂糖、調味料を入れ軽く揉み込み、ポリ袋から空気を抜いて口を縛り１日寝かせる。
-
3
鍋に水を入れ、沸騰したら１日置いた鶏胸肉を入れて蓋をする。
鶏胸肉を入れることで温度が下がるので再度沸騰させ火を止め、余熱で中まで加熱する。 -
4
鍋のお湯が完全に冷めるまで放置し出来上がり。
余った分はゆで汁と共に冷蔵庫で保管する。
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