フィリピン家庭料理:シニガン(海老編) レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
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シニガンは色々な材料があり今回は海老です。豚肉のシニガンとは少し違う野菜を使っています。ヘルシーな酸っぱいスープですがご飯とぴったり合います。
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎを切って、海老はよく洗う
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2
空芯菜は写真のように葉の部分だけ使います。
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3
玉ねぎをオイルで炒めて、海老を加えてさらに炒める。丸ごとのトマトと水を加える。
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4
蓋を閉めて沸騰させる
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5
グツグツ沸騰したら、こしょうと青唐辛子を加える。タマリンドパウダー又はシニガンペーストを入れる
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6
お好みで青唐辛子をスープから取り出してナンプラー(分量外)に潰してソースとしてかけて食べてください。ソースなしで十分美味しいです。
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wezcc0
今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。
私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。
超シンプル料理から手の込んだ料理まで
少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。
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