子持ちししゃものカルピオーネ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ボナペティ(タマゴ)
日本では南蛮漬けとして知られ、揚げた小魚や肉などを好みの野菜と酢漬けする一品。元は南蛮（スペインやポルトガル）のエスカベッシュから来ています。
材料（2～4人分）
作り方
-
1
赤玉ねぎ、人参、セロリを千切りにし水洗いして水気を切る。
-
2
ししゃもは塩で下味をして小麦粉を塗す。フライパンで少ない量のE.V.オイルを熱しししゃもを揚げ焼きする。
- 3 鍋にaの調味料を入れひと煮立ちさせ、塩、胡椒で味を調える。
- 4 バットにししゃもを並べ、その上に千切りにした野菜を満遍なくのせ、熱いまま3を浸かるまで上からかける。
-
5
レモンを薄くスライスして4の上にのせ大1杯分E.V.オイルかける。落としラップをして粗熱を取り冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
6
皿に盛り付けお好みで薬味をのせる。（今回は大葉を使いました）
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
