きのこたっぷり和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   しめじの茎部分を切ります。エリンギは食べやすい大きさにスライスします。豆苗は半分に切ります。ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は中綿と種をとって輪切りにします。

   

2. 2 フライパンに、オリーブオイルとバター、ニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で炒めます。
   ニンニクが香り立つまで炒めます。

   

3. 3 しめじ、エリンギ、豆苗を入れ、弱火で炒めます。

   

4. 4 火が通るまで炒めます。野菜がしなっとなるまで炒める感じです。

   

5. 5 次に、めんつゆと水をいれます。（めんつゆと水は2:1の割合です。）

   

6. 6 水分が半分ぐらいになるまで弱火で煮詰めます。煮詰めたら一度火を止めます。

   

7. 7 パスタを茹でます。茹で時間の1分短く茹でます。茹で終わったら、ザルにあげ水を切ります。
8. 8 茹であがったパスタを⑥のフライパンに入れます。パスタが食べれる柔らかさになるまで弱火で炒めて完成です。