レモン味でさっぱりと☆エビとアスパラのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。エビは背ワタがあれば取り、殻もむきます。アスパラは根元を1センチ切り落とし根元からピーラーで皮を剥いて4センチ位の長さの斜めに切ります。

   

2. 2 エビに☆の塩、ブラックペッパー、小麦粉を薄くまぶしておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を熱しアスパラを中火で炒めます。

   

4. 4 続いて塩とブラックペッパー少々(分量外)振りかけ酒を振って混ぜて汁気がなくなったら火を止めて
   取り出します。

   

5. 5 続いてエビを並べます。焼き色がつくまで焼きます。

   

6. 6 エビが焼けましたら4のアスパラを戻します。

   

7. 7 サッと炒め合わせ
   レモン汁を回し入れます。火を止めます。

   

8. 8 蓋をして5分位
   なじませておきます。

   

9. 9 皿に盛り出来上がりです。