鶏もも肉の塩こしょう焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、骨、筋、余分な脂を取り除く。
2. 2 数箇所に切れ目を入れ
   、厚さを1ｃｍ位にする。
3. 3 ブロッコリースプラウトは、根を切って洗っておく。
4. 4 かぼちゃは、オリーブオイルを熱し、170度位で素揚げにする。
5. 5 鶏もも肉の両面に塩こしょうをする。
   フライパンを熱し、皮を下にして入れる。
   蓋をして焼く。
   （出てくる脂、水分は、ペーパーなどで拭き取る）
6. 6 焼色がついたら裏返し、蓋をする。
   火が通ったら、鶏もも肉を取り出して、フライパンの汚れを拭き取る。
7. 7 もう一度、鶏もも肉の皮を下にして焼き、パリッと仕上げる。
8. 8 食べやすい大きさに切って皿に入れ、かぼちゃを添え、上にブロッコリースラウトを
   のせる。