肉団子にゅうめん レシピ・作り方

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ヴィッセル神戸のあっこさん
暑い夏は冷たいものの飲み過ぎで胃が疲れ、食欲も低下しがち。そんな食欲不振による夏バテを防ぐために、栄養たっぷりのあったかにゅうめんで疲れに負けない身体を！
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

【肉団子】-------------
鶏ひき肉
１５０g
生姜
１５g
片栗粉
大さじ１
ひじき水煮
１５g
ごま油
大さじ１
プロセスチーズ
３０g
-------------------
水
６００cc
白ダシ
大さじ４
オクラ
１本
長芋
１００g
人参
３０g
豆苗
お好みで
素麺
３束

作り方

  1. 1
    ひき肉をボウルに入れて、生姜のみじん切りと水煮のひじき、片栗粉ごま油を入れて捏ねる。
  2. 2
    ①の中に小さく切ったチーズを入れて丸める。小鍋にお湯をわかして、肉団子とオクラを投入する。オクラは１分程で取り出し輪切りにし、肉団子は５分茹でて火を止め白ダシを加える。
  3. 3
    素麺を茹でてお椀に入れ、②のスープを入れて肉団子を乗せ、長芋をすりおろして作ったとろろをかける。オクラと、お好みで豆苗と人参を乗せて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉団子は５分茹でたあと、３分程お湯の中で放置しておくと、ふっくらと出来上がります。

きっかけ

夏場の食欲ダウンは夏バテのサイン。そんなときに胃に優しくて栄養のある一皿を作りました。

公開日：2016/08/31
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関連情報

カテゴリ
にゅうめんミートボール・肉団子鶏ひき肉
料理名
肉団子にゅうめん

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ヴィッセル神戸のあっこさん 楽天レシピでの特集も6年目になりました。 前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、 今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪

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