小豆豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- くず粉又はタピオカ粉 １０ｇ
- 水 ７５ｇ
- 餡子 ７５ｇ
作り方
-
1
鍋にタピオカ粉、水を入れる。
餡子はレンジで1分程度温めておく。 - 2 鍋を中火にかけて絶えず混ぜる。液が沸騰して透明になったら火を少し弱めて1分加熱し、一度火から離して餡子を入れる。再び火にかけ1分加熱する。
-
3
水にぬらした型に生地をすばやく入れ冷蔵庫で冷やす。
お好みで温かいままでもよい。
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