白身魚のから揚げ タイ風ソース エスニック節約料理 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
raku5109
白身魚のから揚げに甘辛いタイ風ソースをかけました。フライパン一つででき、一人前110円と大変お得な料理です。ぜひ作ってみて下さい。
材料（５人分）
- 白身魚 5切れ
- ナンプラー（または魚醤） 大さじ4
- お酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- サンバルオレックまたは豆板醤 小さじ1
- レモンバーム(またはレモン汁） 10枚または大さじ２
- 片栗粉 少々
- プチトマト 15個
- 塩 適量
作り方
-
1
ソースを用意。ナンプラーとお酢、チリペースト（サンバルオレック）と砂糖とレモンバームを刻んだものを混ぜる。サンバルがない場合は豆板醤で、レモンバームがない場合はレモン汁で代用する
-
2
白身魚に塩を振り、片栗粉をまぶします。フライパンに多めのサラダオイルを入れ、から揚げにします。
-
3
最後にお皿に盛りつけてソースをかけ、野菜を添えれば完成です。
＜食べた人の感想＞
「甘酸っぱく少し辛いソースが新鮮」
「から揚げなのにあっさりしている」
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関連情報
- カテゴリ
- その他の魚料理カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 白身魚のから揚げ タイ風ソース
raku5109
こんにちは。料理の研究と探訪をしている者です。世界各地の料理に興味を持ち、それを自分の手で作ってみたいと思い、日夜格闘？しています。ここでは世界の料理を紹介していきたいと思います。また作る過程や、代替品のご紹介もしていこうと考えています。珍しい南米やアフリカの料理にも挑戦したいと思っています。よろしくお願いします。さらに詳しいレシピは http://cookinghiro.seesaa.net/
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