お汁粉 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小豆 １５０ｇ
- 水 ８００ｇ
- 三温糖 １５０ｇ
- 切り餅 4個
作り方
- 1 小豆は洗って鍋に入れたっぷりの水（分量外）を加え強火にかけ沸騰したらさし水をし、再度沸騰したらざるにあけ汁を捨てる。
- 2 1の小豆を鍋に入れ分量の水を加え中火にかける。沸騰後弱火にして柔らかくなるまで約40分ほど煮る。
- 3 柔らかくなったら砂糖を3回に分け加え、小豆が手でつぶれる位になり、煮汁も程よく煮詰まったら火を止める。
-
4
切り餅をトースターかフライパンなどでぷっくり焼く。（写真は1個を四つ切りにした。）
３の小豆をお椀に入れ、焼いたもちを入れて出来上がり。
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