揚げないちょっぴりの梅味のエビチリ煮レシピ・作り方

Name: 揚げないちょっぴりの梅味のエビチリ煮
Yield: ２
Ingredients: ブラックタイガー(Mサイズ) １袋(１６０g); ☆トマトケチャップ 大匙２; ☆しょうゆ 中匙１(５cc); ☆砂糖 中匙１(５cc); ☆ごま油 中匙１(５cc); ☆酒 中匙１(５cc); ☆ねり梅(市販品) 中匙１(５cc); ☆味噌 軽く中匙２(１０cc位); ☆長ネギ ２分の１本; ☆おろししょうが 大匙１杯位; 椎茸 ５枚; いんげん ４本; 片栗粉＋水 中匙１(５cc)＋中匙１(５cc); ごま油(最後の仕上げ用) 適量

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Kurikei

エビチリ煮の材料が丁度家にあったので
揚げないで簡単に作りたいの思ったので

材料（２人分）

ブラックタイガー(Mサイズ): １袋(１６０g)

☆トマトケチャップ: 大匙２

☆しょうゆ: 中匙１(５cc)

☆砂糖: 中匙１(５cc)

☆ごま油: 中匙１(５cc)

☆酒: 中匙１(５cc)

☆ねり梅(市販品): 中匙１(５cc)

☆味噌: 軽く中匙２(１０cc位)

☆長ネギ: ２分の１本

☆おろししょうが: 大匙１杯位

椎茸: ５枚

いんげん: ４本

片栗粉＋水: 中匙１(５cc)＋中匙１(５cc)

ごま油(最後の仕上げ用): 適量

作り方

1

材料を用意します。
椎茸はスライス
いんげんは斜め切り
しょうがはおろして
おきます。
長ネギはみじん切りに
します。
2

鍋に☆の調味料を
入れます。
3

２にブラックタイガー
椎茸、いんげんを
入れます。
4

ヘラで良く混ぜます。
5

蓋をして火をかけます。
(中火で)
6

ブラックタイガーの
色が変わり
野菜も煮えたら
いったん火を止めます。
(好みの味で調整して下さいね)
水溶き粉を少しずつ
加えます。
7

再び火をかけ
ヘラで焦がさないよう
鍋底からとろみが
つくまで混ぜます。
8

７を皿に盛り付け
最後にごま油を
ふりかけます。
9

出来上がりです。
熱い内に召し上がって下さいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

面倒でもエビの背ワタを抜いてくださいね。家のは下処理済みのエビでしたのでやらずに済みました。最後の水溶き片栗粉はいっぺんに入れないで少しずつとろみを見ながら加えて下さいね。

きっかけ

エビチリ煮の材料が丁度家にあったので揚げないで簡単に作りたいの思ったので

公開日：2013/06/14

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。